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はじめまして、
ロスボラチョスの田中です。
気になって頂けたら、コメントや一言掲示板の方でお待ちしております。
私も、書かせて頂きます!
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これからよろしくお願いします。

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2008年11月

2008年11月29日 (土)

ランチ by鴨

11月で、シェフ アレハンドロ氏と働くこと1年になりますsign03

体が大きいこともあり、
最初はやりにくいなーdownと思いながらも
日本語は少しわかるようなのでお互い勉強していきましょうrock
なんて感じでしたがsign03


sad 


覚える言葉といえば、なまけものflair関係ないよflair
悪いことばかり。
僕の覚えるスペイン語もたいして変わりませんがsign04

さて、12月からランチメニューの変更ですsign05sign03
ボリューム、付け合せを増やした、
メキシカンランチ
に仕上がっていますsign03

月曜から木曜まではアレハンドロ氏が
シェフとして料理しますのでご期待くださいsign03



お酒とわたし

こんにちわ お酒の大好きなロスボラチョスのうっしーですhappy01


今月の21日で
ロスボラチョスに携わって早6年という月日・・・sign03

思えば偶然にも
自分の誕生日に面接を受けに行きましたflair


即日、採用をいただいて
ロスボラチョスの一員になった記念日upup

入店当初に
知っていたもの「ビール」「焼酎」この2つのみwobbly

いたって何処の居酒屋にもあるごく普通のお酒のみsign03

バーラックを眺めてもはじめて見る物ばかり・・sweat01


先行きに不安を感じつつも
色々なお酒とのエピソードについて
一番衝撃的だった物からご紹介しますupnote


まずは、「テキーラ」も刺激的でしたが、
それ以上の衝撃的な出会いが・・・

それは、お客様から学んだ

flairスコッチ ウイスキーflair


簡単にご説明させていただきますと

ある日ご来店されたお客様に
「この店にマッカランはないの?」とdespair

今考えれば
当店はメキシカンレストランバーですからの一言ですが・・sweat01


その当時は、そのオーダーが忘れられず
その日に帰ってから調べ購入しましたsign03


そのお客様との出会いが
シングルモルトに興味を持ったきっかけでもあって
今思い返すとありがたいオーダーだったと言えますねshine

まだ、そこまでの知識はついていませんが
今一番好きなお酒の一つですheart04


色々なエリアのものが存在しますが
私の一番はアイラモルトの

flair「ラフロイグ」flairですup


今回はあまりお店とは
関係しない話となってしまいましたが

今もなお虜になっている事と
記念日の度に思い出す大事なエピソードなので
ご紹介させていただきましたhappy01

メニュー表記はしておりませんが
手持ちで少量のご用意はあります。

是非ともご来店の際うっしーのお声かけ下さったら幸いですshine

お待ち申し上げております。
皆様風邪には十分気をつけてくださいhappy01

2008年11月21日 (金)

新しいタコスの本 byカモ

ようやく寒さも本番に近づいてきましたねsnow
バイク通勤の僕には厳しくなってきましたsweat01sweat01

さて、最近購入した本ですが…

その名も、TACOS DE MEXICOshine
インターネットで購入したので表面だけで購入にいたり、
タコスの写真と作り方が載っているのだろうと
思いを馳せること10日間sign05note


ようやく着いた本を楽しみに開封すると
写真250ページのうち10ページくらいsad

それ以外は、スペイン語の説明sweat01
レシピと作り方は何とか読めても、
本を読むことは難しすぎるdash

しかし、アレハンドロ氏と働くこと1年。
スペイン語眺めていると、なんかわかる単語があるぞflair

でも、電子辞書必要かなsign05
というわけでスペイン語の入っている電子辞書買うかなscissors

アレハンドロ氏もホルへ氏も
勉強してくださいといっているのでupup

2008年11月19日 (水)

最近の楽しみ byうっし~

こんにちわsign03
ロスボのうっしーですshine

最近の楽しみは外も
すっかり寒くなってsnow「熱燗」note
晩酌することが最高に幸せupup


おつまみはflair「おでん」「秋刀魚の煮付けの缶詰」
「大和煮」「イカの塩辛」
flair

おでんにおいては個人的には
セブンイレブンのおでんが好きですhappy01

大根、ちくわぶ、昆布、卵などなど…
好きな物は挙げたらきりがない(汗)

みなさんは、何のネタがお好きですか?
ロスボラチョスにご来店の際、
うっしーとツマミについて論議しませんか??happy01shine

先日、当店忘年会サービス特典最大の目玉
「メキシカン ショー」を行いました。

始まる直前ものすごい緊張感に襲われましたがwobbly
いざ始まってみるとお客様の反応も上々で
盛大に盛り上がりましたsign03

お帰りの際お客様の一言…eye
「素晴らしい内容だった!期待してた以上で大変満足しました!」

shineshineshineshinehappy01noteshineshineshine


これ以上にない嬉しいお言葉をいただきましたsign03sign03
本当に今回のイベントは
やってよかったと心からそう思いましたsign05note

現状に満足するのではなく
精進することを忘れる事無く
今後のショーに向けて努力するしだいであります。
是非とも一度はこのショーをご覧下さい。
皆さん盛り上がっていきましょうshine


2008年11月17日 (月)

クリスマスモード by鴨

そろそろクリスマスshine
年末への準備に忙しくなってきましたねsign05happy01

ロス・ボラチョスでは、
クリスマス グリルドチキンを
ご自宅で楽しんでいただくために
ただいま商品を考案中ですheart04


10種類以上配合した
オリジナルスパイス
に1日漬け込んだ、『ロティサリー・ポヨ』

チレ・ワヒーヨをベースに
アレハンドロ氏がマリネ液を作りこれまた
1日マリネした『ビリヤ・デ・ポヨ』

美味しいものを真空パックにて、
トルティーヤ・サルサとご一緒に販売いたしますsign03

通信販売は今年初のため
ご期待のいただける商品開発に努めてまいりますsign05sign03

ロス・ボラチョスの通販部門は、
楽天 『ロス・コンパドレス』店ですupnote

コチラをクリック

2008年11月13日 (木)

懐かしき 同窓会 byうっし~

こんにちわsign03ロスボラチョスのうっしーですhappy01

この間、同窓会ご利用のお客様を見ていて
ふっと思ったことがshine

最近地元の友達たちはどうしているかな?っとnote
めっきり地元に帰る事無く…
そういえば、皆どうしているんだろう? 
と思ってしまいましたupup

風の噂ではsign05
あの子結婚したとか、
あいついまだに、フラフラしてるなど聞いてはいますがshine
(なんか、ゆずの曲みたいeye

久しぶりに同窓会を開いて
皆に会いたいなっと思いましたhappy01


さて、ロスボラチョスではsign03
新しいランチメニューを開発中!!
先日、新メニューの参考に、
とある老舗のお店に食べに行きましたsign03

おいしかったんですがflair
求めていたアイディアとなるものは得られず
がっかりでしたdowndown
それでも、美味しくて2個食べましたけどねwobbly

これからも
調査を重ね良いランチメニューの完成に
たどり着けるよう努力していきますupnote
メニューの発表は随時報告していきます。
皆さん、楽しみにしていてください。

2008年11月 7日 (金)

盛り上がるお祭り話 by鴨

最近祭りが気になるかもですsun

秋のお祭りって日曜日は
どこかでやっているものですねsign02

先週の日曜日は、草加市民祭りでしたぁsign03

車で行っても駐車場あるでしょhappy01shine
と考えで行ったら大間違いdashdash

歩行者天国なんかで渋滞していて
近隣の有料パーキングも満車carcarrvcarcarsweat01
家に帰って自転車でGOdash

天気が良かったので、人でも多くsun
まずは、露天商をのぞきながら
お好み焼きでも食べますeyeshine

商工会のエリアがすごく広く、
気に入ったのはビールのトラック
かっこいいshineshine

upwardright横からディスペンサーが何個も出てて
そこから注げるんですbeerbeer
ビールしか売れないけどどれだけ出せるんでしょう?shine


upwardrightバーベキューでソーセージ焼いてたり、肉やいてたりで
イイ匂いがしましたrestaurant

国際交流エリアには、
メキシコブースもあり
タコ・アルパストールもあったんですnote

こじんまりとした肉で
downwardright隣のケバブの迫力には勝てなかったですがwobbly


flairアル・パストールはメキシコのプエブラで
出来たらしいのですが
もともとシャワルマという
中東のアラブ国のサンドウィッチからきているようで
トルコのケバブやシャワルマとは
兄弟みたいなものなのかもしれないですねsign03
flair


豚を使うのはメキシコだけでしょうがheart02

ロスカボスでひとやすみ byオーナー

今回は、ロス・カボスの
レストランについてお話しますsign03

個性的なレストランが多いのですが、
事前の情報収集と現地で聞きこみ調査にて
限られた日数に食べ歩くお店を決定しましたsign05note


まず、始めに「Lorenzillo’s」です。
マリーナにある大人気「ロブスターレストラン」ですflair
食事に行ったのは平日夜にも関わらず超満員でしたupupshine


upwardright写真は、店頭です。


upwardrightは、店内テラス席付近。
至るところに、ロブスターのリアルな置物がありますsweat01
思わず写真を撮ってしまいましたcamerashine


upwardright
ホタテ柱をソテーし
チップにワカモーレなどと一緒に盛り付けたものです。
まー美味しかったですscissors


upwardright蟹の身で作ったコロッケ風?
辛いサルサで食べるとビールが進みますbeerbeerbeer


upwardright欠かせないアペタイザーの定番「シュリンプ・カクテル」
大振りの海老をさっぱりと食べられ、
いくらでも入りそうですupnote


flairお待たせしました「グリルド・ロブスター」3尾分です。
面倒くさいので、身を外して貰いました。
ぷりぷりの身が美味しいです。flair

ざっくりと料理の説明をさせて頂きました。

お店の評価ですがsign05
ロブスターを始めとする魚介類の鮮度などは申し分ないです。
しかし、メキシコ料理ではありません。
でも、ロス・カボスでは超有名店ですので
皆さんも現地に行かれたら
是非一度足を運んでみては如何ですかupupnote

ちなみに、会計は安くなかったですwobblysweat01

2008年11月 5日 (水)

貸切パーティーにて byうっしー

こんにちわ ロスボラチョスのうっしーですsun

外の寒さも一段と強くなりsnow
冬の訪れを感じられる
今日この頃みなさん
如何お過ごしでしょうか?

私は、体が丈夫なのが
とりえなので今のところ元気一杯ですscissors

先日、貸し切パーティーがありました。
蕨の祭りに参加されていた
サンバチームの方々の打ち上げ会で
パーティーは大盛況に終わりましたsign03


サンバのリズムを
聞いていて思ったことは、
聞いているうちに自然と体が
リズムに合わせて体が動いてしまいますsign03happy01


私どもスタッフも
お客様と楽しさを
共有できて充実した
営業時間を過ごさせて
頂きましたsign05flair


忘年会シーズンにむけて
私どものショータイムも
充実した内容になるよう
たくさん練習を重ねて頑張ります。sweat01



イベントの内容は、こちら

皆様、体調管理には気をつけてください。
ではではflair

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